ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑΠλένουμε και κόβουμε οπωσδήποτε μπρόκολα και κουνουπίδι και μετάχρωματιστές πιπεριέςκαρότακολοκυθάκιαμανιτάριακρεμμύδισκόρδο....Αλατίζουμε, ζεματίζουμε λίγο , τρίβουμε ή λιώνουμε στο blender μπόλικεςφρέσκες ώριμες ντομάτες. Απλώνουμε τα φύλλα της λαζάνιας καιβάζουμε στρώσεις...

ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣΏριμες ντομάτες κομμένες σε καβάκιαΚόκκινη πιπέριαΔυόσμοΣκόρδοΚρεμμύδιΟλικής άλεσης αλεύριΕγώ  βάζω λιναρόσπορο,chia, λίγο κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι

1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό μέροςτου τρίφτη2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα1 φλιτζάνι τυρί φέτα τριμμένη (προαιρετικά)1 φλιτζάνι τσαγιού γαλέταΛίγο λάδι1 ματσάκι μαϊντανόΔυόσμοΑλάτι, πιπέρι Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί προσθέτονταςτόση γαλέτα, όση χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά και να...

  Πολτοποιούμε τις ντομάτες στο μπλέντερ. Τις ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να καταστηθούν καλά. Έπειτα προσθέτουμε τα βιολογικά αυγά μας, αλάτι, πιπέρι και……………. Γλύφουμε τα δάχτυλα μας.

Επιλεγούμε ώριμες ντομάτες, Με ένα κουταλάκι αφαιρούμε  το εσωτερικό τους. Ετοιμάζουμε τι γέμιση μας  η όποια μπορεί να είναι με ρύζι ή πλιγούρι κατά προτίμηση Και με προσθήκη κρεμμύδι, σκορδάκι,  χρωματιστές πιπεριές, μανιτάρια,  καλαμπόκι, σέλινο, αγκινάρα, καρότο, ωμούς...

  Kοκκινίζουμε λίγο το κουνουπίδι,  το οποίο έχουμε κόψει όπως  κόβονται τα κομμάτια του. Προσθέτουμε θαλασσινό αλάτι, πιπεράκι, κρασί και έπειτα φρέσκες ντομάτες, πολτοποιημένες στο μπλέντερ. Αφήνουμε να κατασταθεί και σερβίρουμε.