ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό μέρος
του τρίφτη

2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα

1 φλιτζάνι τυρί φέτα τριμμένη (προαιρετικά)

1 φλιτζάνι τσαγιού γαλέτα

Λίγο λάδι

1 ματσάκι μαϊντανό

Δυόσμο

Αλάτι, πιπέρι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί προσθέτοντας
τόση γαλέτα, όση χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά και να μπορούν να πλαστούν.
Πλάθουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τοποθετούμε σε απορροφητικό
χαρτί, πριν το σερβίρισμα. Τους ταιριάζει πολύ και μια σκορδαλιά.....