Γεμιστές νηστίσιμες ντομάτες και πιπεριές

2016-01-16 18:28

Επιλεγούμε ώριμες ντομάτες,

Με ένα κουταλάκι αφαιρούμε

 το εσωτερικό τους.

Ετοιμάζουμε τι γέμιση μας  η όποια μπορεί να είναι

με ρύζι ή πλιγούρι κατά προτίμηση

Και με προσθήκη κρεμμύδι, σκορδάκι,

 χρωματιστές πιπεριές, μανιτάρια,

 καλαμπόκι, σέλινο, αγκινάρα, καρότο,

ωμούς ξηρούς καρπούς

όπως κομμένα αμύγδαλα, πινόλια, καρύδια.

Δ.λ.δ ότι έχουμε και προτιμάμε.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε

μπαχαρικά της αρεσκείας μας

(βασιλικό, θρούμπι, δυόσμο κ.α.)

Πίστεψε με, είναι νοστιμότατα.